Salah satu minuman teh manis khas Minangkabau, yaitu Teh Telor Susu, cukup digemari oleh masyarakat di Indonesia pada umumnya di wilayah kawasan Sumatera, termasuk di Provinsi Jambi ini, selain minuman manis asal Sumatera Barat itu, sangat khas teh manisnya, juga aroma rasa kuning telornya, baik itu aroma kuning telor ayam kampungnya, maupun aroma kuning telor bebeknya.
Seperti yang dialami oleh penulis, ketika TopKuliner.com mampir ke warung Uda Uwan, di ‘Warung Bandrek Uwan IAIN’ di wilayah Simpang Perempatan Pemancar, Bangunan Bawah, persis di depan kampus Institut Agama Islam Negeri Sultan Thaha Syaifudin Jambi, Telanaipura, Kota Jambi.
Uda Uwan –akrab disapa, diakuinya, Teh Telor Susu buatannya itu, sangat baik bagi kesehatan tubuh sekaligus sebagai penambah energi bagi tubuh manusia.
Teh manisnya, disebutkan Uwan, diberikan susu kental manis dicampur kuning telor, baik itu –kuning telor ayam kampung maupun kuning telor bebek, sehingga aroma rasa teh manisnya sangat khas kuning telor, serta dicampur dengan perasan setengah irisan jeruk nipis ukuran kecil sebagai penghilang bau amis kuning telornya, saat meminumnya.
Betul-betul, mantap. Apalagi, ketika anda minum teh telor susunya, sedang panas. Lebih terasa fresh dech, buat tubuh anda!!.
“Untuk membuatnya sangat gampang, tidak lama kurang lebih 5 menit. Dan, bahan-bahannya pun juga sederhana.
Teh kental yang sudah diberikan air panas mendidih, ditambahkan kuning telor (baik itu, kuning telor ayam kampung, atau kuning telor bebek), dan putih telornya dibuang.
Kemudian, diberikan susu kental manis dengan peresan Asam Limau Kapeh (maksudnya adalah jeruk nipis,red) supaya tidak amis,” paparnya, bercampur logat khas Minangnya seraya menerangkan.
Harganya pun cukup terjangkau dengan isi kantong anda. Cukup anda, merogoh uang Rp.10 ribu, untuk ukuran gelas besar, dan Rp.8 ribu untuk ukuran gelas kecil.
Afrizal/TopKuliner
Tidak ada komentar:
Posting Komentar